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Second de cuisine

Objectifs

integrer une equipe dynamique,partager mon experrience,evoluer dans un emploi de créativité.

Expériences professionnelles

1989 - 1991 : aprenti de salle chez XX XXXXXXX XXXX (Lorient, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
service en salle,découpage et flambage au gueridon

1991 - 1991 : serveur chez XX XX XXX (Ile de Groix, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
service en salle

1991 - 1993 : fusillier commando chez XXXXXXXXXXXX XX XXXXX (Djibouti, Djibouti)
Secteur(s) d'activité : Sécurité

1993 - 1993 : barman chez XX XX XXX (Ile de Groix, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration

1994 - 1998 : Responsable de salle chez XXXXXXXXXXXXXXXX (Crozon, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Responsable d'une salle de 90 couverts,gestion des stocks

1998 - 2002 : Responsable de salle chez XXXX XXXX (Morgat, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Responsable d'une équipe de onze personnes,salle de 300 couverts,gestion des stocks,

2002 - 2003 : chef cuisinier chez XX XXXXXXXXXXXXXX (Morgat, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
responsable d'une équipe de cinq personne et gestion des stocks

2003 - 2004 : propriétaire chez XX XXXXXXXXXXXXXX (Crozon, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration

2005 - 2007 : second de cuisine chez XXX XXXX (Tregarvan, France)
Secteur(s) d'activité : Tourisme - Voyage
responsable d'une équipe de six personnes,gestion des stocks,formationHACCP,formation diététique

Formation

1989 - 1991 : CAP serveur - CFA (Vanne, France)
Niveau du diplôme : Bac Professionnel, BEP, CAP
service en salle ,formation barman

Langues

• Anglais
  Parlé

• Espagnol
  Parlé