CV N° 018825
XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
11100 NARBONNE, France
Téléphone : XXXXXXXXXX
Email : XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Né le 30-01-1970
Objectifs
Cuisiner pour une cuisine central exemple: (Hopital, écoles etc...).
Expériences professionnelles
1999 - 2007 : Chef de Cuisine chez Restaurant L'Estagnol (NARBONNE, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
1 Fourchette au Guide Michelin.
Gérer une équipe de 6 Cuisiniers avec élaboration de Nouvelle Carte à Chaque, Changements de Saisons.
1999 - 1999 : Cuisinier chez Scolarest . C.H.R Cuisine Centrale de Carcassonne 11 (Carcassonne, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
1999 - 1999 : Cuisinier chez Restaurant Ibis (Groupe Accord) (NARBONNE, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Préparation du Buffet.
1998 - 1998 : Cuisinier chez Domaine du Languedoc Rest. le moulin de saporta (Lattes (34), France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Responsable d\'un Poste chaud en Brigade.
1997 - 1997 : Chef de Cuisine chez Sodexo (MONTIGNY (95), France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Responsable de Cuisine ( haccp)
1991 - 1997 : Dépensier Chef de Cuisine chez Organic et Arpage (PRESLES (95), France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
1991 - 1991 : Commis de Cuisine et Patisserie chez Ladurée (Paris 8éme Arrondissement, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Préparations de Patisseries fines et mise en place en Cuisine
1990 - 1991 : Service Militaire (Brigadier Chef) chez Armée de Terre (Landau, Allemagne)
Secteur(s) d'activité : Informatique-internet
Magasinier, ouverture de convoi avec P4
1988 - 1990 : Commis de Cuisine et Patisserie chez Ladurée (Paris 8éme Arrondissement, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
( 3 Mois de formation chez Lenotre et Fauchon) ; Employeur Ladurée Paris 8éme .
1986 - 1987 : Commis de Cuisine chez Restaurant de la Forét (Beaumont sur oise, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Apprendre le Métier.
1985 - 1986 : Commis de Cuisine chez Organic et Arpage (PRESLES (95), France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
Formation
1986 - 1987 : CAP - Ogny (Ogny, France)
Niveau du diplôme : Bac Professionnel, BEP, CAP
2 Ans d\'apprentissage.
Apprendre le métier de Cuisinier au sein d\'une équipe s et d\'un mode de Fonctionnement qui est le Service.
Compétences informatiques
Oui
Activités annexes & loisirs
Titulaire du Permis B depuis 1989
Informatique
Moving(Piscine, course,Vélo Rpm ect...).