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1er MAITRE D'HOTEL DON JUAN II YACHTS DE PARIS

Objectifs

Assiste le commissaire de bord à la réussite d'une croisière de qualité dans le respect de la traditon culinaire française

Expériences professionnelles

2005 - 2009 : 1er maître d'hôtel chez XXXXXX XX XXXXX XXX XXXX XX (PARIS, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
en collaboration avec le commissaire de bord, accueil des clients, service en salle,

1999 - 2004 : directeur chez XXXXXXXXX XXXXXXXXX (Rennes et Goussainvile, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
gestion d'un hôtel restaurant 60/80 ch avec salles de séminaires, commercial, comptabilité, marketing et formation du personnel aux differents postes

1997 - 1998 : SOUS DIRECTEUR chez XXXX XX XXXXXXXXX (PARIS et ROSNY, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
grosse unité 800 à1000cts/j, 40 personnes , travail de gestion et de terrain

1987 - 1996 : Directeur chez XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXX (SAINT QUENTIN EN UVELINES, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
gestion dun hôtel restaurant séminaire 3*
clôturefin de mois, paye, planning, comptabilté, marketing,
accueil des clients service en salle

1982 - 1986 : Maître d'hôtel chez XXXXXXXXXXX XX XXXXXXX (BRETAGNE, France)
Secteur(s) d'activité : Hotellerie - Restauration
differents etablissements de qualité

Formation

1986 - 1987 : IUT GESTION MANAGEMENT - CEPHOTEL VANNES (Vannes, France)
Niveau du diplôme : DUT, BTS, Bac +2
formation d'un an au management et à la gestion d'un centre de profit

1976 - 1981 : BTH BEP option restaurant - LYCEE HOTELIER SAINTE ANNE (44) (saint Nazaire, France)
Niveau du diplôme : Bac Professionnel, BEP, CAP

Langues

• Anglais
  Lu, écrit, parlé

• Espagnol
  Lu, parlé